Zutaten
Für 4 Personen
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 400 g Appenzeller®, geraffelt
- 400 g Tilsiter Switzerland (rot), geraffelt
- 3 dl Apfelwein
- 4 TL Maizena, gestrichen
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Gläschen Obstbranntwein oder Calvados Pfeffer, Muskat
- Brot (Empfehlung: Mehrkornbrot)
Zubereitung
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Das Caquelon mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben, die Käse mit Maizena vermischen und zusammen mit dem Apfelwein und dem Zitronensaft unter kräftigem Rühren aufkochen. Den Obstbranntwein beifügen, mit Pfeffer und Muskat würzen, nochmals kurz aufkochen und sofort servieren.
Bon
Appétit
Appétit
