Zutaten
Für 4 Personen
- 400 g grosse Hörnli
Röstzwiebeln:
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- Mehl zum Bestreuen
- Bratbutter oder Bratcrème
- wenig Salz
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- Butter zum Dämpfen
- 100 g Speckwürfeli
- 1,5 dl Rahm
- 50 g Alpkäse, an der Bircherraffel gerieben
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- wenig Muskatnuss
Rezept-Quelle
Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 9‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.
www.swissmilk.ch/rezepteZubereitung
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Hörnli in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, kurz warm stellen.
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Röstzwiebeln: Zwiebelringe mit Mehl bestreuen, in der heissen Bratbutter knusprig und braun braten, würzen.
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Gehackte Zwiebel in der Butter andämpfen. Speck kurz mitbraten. Rahm dazugiessen. Hörnli beifügen, sämig einkochen. Käse daruntermischen, würzen. Mit Röstzwiebeln servieren.
Bon
Appétit
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