Frischkäseköpfchen auf Kresse

5.0 Sterne / 1 Stimmen

Fleischlos

200 Min.

Zutaten

Für 4 Personen

100 g trockener Lebkuchen**, zerkrümelt
350 g Frischkäse
wenig Zitronenschale, abgerieben
2 Zweiglein Ysop oder Bohnenkraut, Blättchen
Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
100 g Kresse

Sauce:
6 EL Rapsöl
2 EL Apfelessig
2 EL Gemüsebouillon, kräftig
Salz, Pfeffer

Rezept-Quelle

Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 9‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.

www.swissmilk.ch/rezepte

Zubereitung

Die Hälfte der Lebkuchenkrümel in die Förmchen verteilen. Frischkäse, Zitronenschale und Kräuter mischen, würzen, in die Förmchen füllen. Mit den restlichen Lebkuchenkrümeln bedecken, leicht andrücken. Zugedeckt mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
Köpfchen mit einem Messer vom Rand lösen, auf Teller stürzen. Kresse daneben anrichten, mit der Sauce beträufeln.