Zutaten
Für 6 Personen
- 100 g Le Gruyère AOP Réserve
- 12 Mini-Pepperonis (gelb, rot, orange)
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- ½ Zweig der Koriander, fein zerkleinert
- 1 TL Piment d’Espelette oder Cayennepfeffer
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Honig
- 1 Eiweiss + 1 geschlagenes Ei
- 50 g Cornflakes ohne Zucker
Zubereitung
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Die Mini-Pepperonis waschen und Stiele und Kerngehäuse entfernen.
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Den Le Gruyère AOP Réserve reiben und in einer Schüssel mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Chili, Pfeffer, Honig und Eiweiss vermischen.
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Die Cornflakes in einer anderen Schüssel zerbröseln.
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Den Ofen auf 200° C vorheizen.
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Die Mini-Pepperonis mit der Käse-Würzmischung füllen und mit den zerstossenen Cornflakes bestreuen.
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In einer Schüssel 1 Ei verquirlen und die Paprikas hineindippen. Auf ein Backblech legen und im Ofen 15 Minuten garen.
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Heiss servieren!
Empfehlung des Käse-Spezialisten
Tipp: Mit süss-saurer Sauce servieren.
Nährwertangaben
Die ursprünglich aus Mexiko, Zentralamerika und Südamerika stammenden Paprika sind mit der Chili verwandt.
Bon
Appétit
Appétit
