Käse mit Dörrfrüchte-Mousse

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Zutaten

Für 8 Personen

  • 100 g Dörrzwetschgen, entsteint
  • 150 g Dörrbirnen
  • 0,75 dl Rahm, geschlagen
  • 50 g Baumnüsse, gehackt
  • 1 EL roter Portwein
  • Macis
  • 8-16 Rollen Hobelkäse
  • 8-16 Röschen Tête de Moine
  • Baumnüsse, gehackt, zum Bestreuen

Rezept-Quelle

Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 9‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.

www.swissmilk.ch/rezepte

Zubereitung

  1. 1 Für die Mousse Dörrfrüchte über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. Wasser abgiessen, Früchte pürieren.
  2. 2 Den Rahm und die Baumnüsse unter die Dörrfruchtmasse ziehen, mit Portwein und Macis abschmecken und im Kühlschrank 2 Stunden durchkühlen lassen.
  3. 3 Mousse in kleine Töpfchen füllen, auf Teller stellen, Käse dazu anrichten und mit den Baumnüssen bestreuen.
Nährwertangaben

Auch ein rezenter Gruyère oder Sbrinzmöckli schmecken fein zur Mousse.

Bon
Appétit

Käse im Rezept