Zutaten
Für 6 Personen
- 100 g Emmentaler, gerieben
- 100 g Gruyère, gerieben
- 50 g Tilsiter, gerieben
- 50 g Appenzeller, gerieben
- 50 g Zwiebeln, gehackt, blanchiert
- ½ Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 1,5-2 dl Milch
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Muskatnuss
- 400-500 g Ruchbrot, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- Bratbutter zum Braten
Rezept-Quelle
Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 9‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.
www.swissmilk.ch/rezepteZubereitung
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Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Mehl mischen, eine Mulde formen. Eier und Milch verrühren, hineingiessen, glatt rühren, würzen.
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Brot auf einer Seite ca. 5 mm dick mit Käsemasse bestreichen.
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Bratbutter erhitzen, Käseschnitten portionenweise mit der bestrichenen Seite nach unten hineinlegen, goldbraun braten. Warm stellen.
Zubereitungstipp
Käseschnitten im Ofen backen: Mit der Käsemasse nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen.
Bon
Appétit
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