Zutaten
Für 4 Personen
- 250 g Emmentaler AOP
- 600 g Lauch
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Rahm
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 EL Butter
Zubereitung
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Lauch längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
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Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten und unter den Lauch mischen.
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Knoblauch schälen und fein hacken.
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Rahm, Eier und Knoblauch verrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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Eine Auflaufform einfetten, die Lauchstreifen hineingeben und mit der Eiermasse übergießen.
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Den Gratin 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180° C backen.
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Dann den geriebenen Emmentaler AOP darüberstreuen und noch einmal 15 Minuten gratinieren.
Bon
Appétit
Appétit
