Zutaten
Für etwa 100 Stück
Teig:
- 150 g Butter, weich
- 1 TL Salz
- 150 g rezenter Gruyère AOP, gerieben
- 0,5 dl Wasser
- 1 Eigelb
- 1 Messerspitze Backpulver
- 250 g Mehl
Rezept-Quelle
Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 9‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.
www.swissmilk.ch/rezepteZubereitung
Teig:
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1 Butter, Salz, Käse, Wasser und Eigelb gut vermischen. Backpulver und Mehl mischen und beigeben. Mit einer Kelle oder dem Teighorn zu einem Teig zusammenfügen. Nicht kneten. Zu Rollen formen und einige Stunden kalt stellen.
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2 Die Rollen in 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
Bon
Appétit
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