Zutaten
Für 8 Stück
- 8 Scheiben Nussbrot, kurz vor dem Belegen getoastet
- Wacholder-Brösmeli
- 50 g Paniermehl
- Je 2 EL Haselnüsse und Baumnüsse, gehackt
- 1 TL Wacholderbeeren, sehr fein gehackt
- 30 g Butter
- Wenig Salz und Pfeffer
- Belag
- Ca. 200 g Sauerkraut, roh oder gekocht, gut abgetropft, gelockert
- Ca. 400 g Hüttenkäse z.B. Hirz oder Züger
- Micro Greens oder Sprossen zum Garnieren
Zubereitung
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Wacholder-Brösmeli: Alle Zutaten in eine Bratpfanne geben, unter ständigem Rühren hellbraun rösten, auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.
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Kurz vor dem Servieren das getoastete Brot auf Teller legen, mit Hüttenkäse und Sauerkraut belegen, mit den Brösmeli bestreuen und garnieren.
Bon
Appétit
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