Zutaten
Für 6 Personen
- Teig:
- 500 g Halbweissmehl
- 1½ TL Salz
- 1 TL Zucker
- ½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
- 3 dl Wasser, lauwarm
- Füllung/Deko:
- 200 g TILSITER ROT, grob gerieben
- 200 g Schinkentranchen, in Streifen
- 4 EL Kräuter (Salbei, Rosmarin und Thymian), grob geschnitten oder Blättchen abgezupft
- Pfeffer
- Wenig Mehl
- je 4 Zweiglein Salbei, Rosmarin und Thymian
Zubereitung
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Teig: Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser dazugiessen, zu einem geschmeidigen Teig kneten.
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Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
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Füllung/Deko: TILSITER, Schinken und Kräuter mischen, würzen.
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Formen: Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von 38 x 55 cm auswallen, Teig quer halbieren. Eine Teighälfte auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine eckige, mit Backpapier ausgelegte Backform legen. Füllung darauf verteilen. Zweites Teigstück darauflegen. Teigoberfläche mit Mehl bestäuben.
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Mit einem Messer Quadrate von ca. 3,5 cm ein- aber nicht durchschneiden. Kräuterzweige in die Einschnitte drücken.
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Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.
Bon
Appétit
Appétit
