Alpenzeller®
Käsegenuss aus reinster Alpmilch:
Der Halbhartkäse aus naturbelassener Rohmilch lebt vom Geschmack der Kräuter im Alpengras, dass die Kühe im Sommer fressen. Der Alpenzeller® wird nur von Juni bis September in zwei Alpkäsereien im Alpstein hergestellt. Nach mindestens 3-4 Monaten Reifezeit entsteht ein naturbelassener Alpkäse, der je nach Lagerdauer einen milden bis kräftigen Geschmack entwickelt.
Appenzeller Schaukäserei AG, Stein AR
Käsetyp
Halbhartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
10 Woche
Geschmack
Aromatisch, Kräftig, Mild
Region
Ostschweiz
Saison
Mai-September
Gewicht pro Laib
5-6 kg
01
02
03
03
- Appenzeller Schaukäserei AG
- Dorf 711
- 9063 Stein AR
- +41 71 368 50 70
- info@schaukaeserei.ch
