Besenbinder
Melchnau ist (war) ein Besenbinderdorf. Als die Besenbinder ihre Produkte in die grossen Städte verkauften, hatten sie auf der Rückreise Zeit Kräuter zu sammeln, diese Kräuter sind auf unserem Käse der eine schöne Kräuternote hat.
Dorfchäsi Melchnau, Melchnau
Käsetyp
Halbhartkäse
Milchverarbeitung
Thermisierte Milch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
10-12 Woche
Geschmack
Aromatisch
Region
Region Bern
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
6-6.5 kg
- Dorfchäsi Melchnau
- Käsereistrasse 2
- 4917 Melchnau
- +41 62 927 19 89
- info@kaeserei-melchnau.ch
