Blauer Enzian BIO
Der Blaue Enzian ist cremig und hat ein mild würziges Aroma, er ist mit Blauschimmelarern durchzogen. Dieser Käse wird in Unterwasser produziert und in den eigenen Kellern ausgereift. Die Spezialitäten-Käserei ist zwischen den Churfirsten und dem Alpstein im Quellgebiet der Thur auf 900m. ü. M.
Käserei Stofel AG, Unterwasser
Käsetyp
Weichkäse
Milchverarbeitung
Thermisierte Milch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Mikrobielles Lab
Verträglichkeit
Glutenfrei
Reifedauer
3-8 Woche
Geschmack
Aromatisch, Cremig, Mild
Labels
Bio, Suisse Garantie
Region
Ostschweiz
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
2.5-3 kg
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