Chlistei-Chässchnitte
Als Kinder assen wir zum Znacht einfach gerne ein Stück Brot mit Reibkäse überbacken. Mit der Zeit hat uns der Ehrgeiz gepackt und die Käsemischung wurde immer professioneller. Wir haben nach und nach in den geraspelten Käse zusätzlich Milch, Mehl, Eier und natürlich Gewürze zugegeben. Dies war die Geburtsstunde unserer bekannten Chässchnittenmischung.
Seit ein paar Jahren füllen wir die Chässchnittenmischung als Wurst ab.
Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer, Werthenstein
Käsetyp
Streich- und Schmelzkäse
Milchverarbeitung
Thermisierte Milch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
6-12 Woche
Geschmack
Aromatisch, Cremig, Kräftig
Region
Zentralschweiz
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
300 g
01
02
03
03
- Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer
- Chlistei 5
- 6106 Werthenstein
- 041 490 23 31
- info@kaeserei-kleinstein.ch
