Emmentaler AOP Le Roi
Der Emmentaler AOP Le Roi ist ebenso nach strengen Richtlinien und aus hochwertiger Rohmilch gefertigt, wie die anderen Emmentaler AOP Sorten. Durch seine lange Lagerung ist sein elfenbeinfarbiger Teig mürbe und eignet sich in Möckli gebrochen ideal als Apéro. In den Löchern sind Salzablagerungen gut sichtbar.
Emmentaler Schaukäserei AG, Affoltern im Emmental
Käsetyp
Hartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
24-30 Monat
Geschmack
Aromatisch, Rezent, Salzig
Labels
AOP/IGP
Region
Region Bern
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
90-100 kg
01
02
03
03
- Emmentaler Schaukäserei AG
- Schaukäsereistrasse 6
- 3416 Affoltern im Emmental
- +41 34 435 16 11
- info@emmentaler-schaukaeserei.ch
