Mooser BIO Nollen Käse
Der BIO Nollenkäse, verdankt seinen Namen, der Herkunft der Milch. Der Nollen, ein Hügel, welcher mit ca. 700 Meter ü. Meer einen wundervollen Ausblick erlaubt. Man hat Sicht auf Vorarlberg, Süddeutschland und den Kanton Thurgau, sowie die dahinterliegenden Kantone. Hergestellt mit kraftvoller Milch, aus silofreier Fütterung, in der gewerblichen Käserei, im schönen Thurtal. Gereift in der Sandsteinhöhle, und von Hand einzeln gepflegt und geschmiert. Die Sandsteinhöhle in Weinfelden diente in früheren Jahren der Brauerei als Eislager. Seit langer Zeit aber ist der Stollen, welcher rund 25 Meter lang ist als Käsekeller konzipiert. Der Keller hat hervorragende Eigenschaften um Premium gereifte Käse zu erhalten.
Mooser Chäsi GmbH, Istighofen
Käsetyp
Hartkäse
Milchverarbeitung
Thermisierte Milch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
4-6 Monat
Geschmack
Kräftig, Rezent
Labels
Bio, Suisse Garantie
Region
Ostschweiz
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
5.5-7 kg
01
02
03
03
- Mooser Chäsi GmbH
- Wilerstrasse 23
- 8575 Istighofen
- +41 71 633 36 88
- info@mooser-chaesi.ch
