Walliser Raclette AOP ist ein 100 %-iges Naturprodukt, begonnen mit der Fütterung der Kühe, der Verarbeitung von Rohmilch bis zur Pflege im Reifungskeller. Er ist unnachahmlich und einmalig dank seines «Terroir», seiner Geschichte und seiner regionalen Kennzeichnung, welche auf der Järbseite eingeprägt ist. Die reichhaltige Flora der Walliser Berg- und Alpregion, verleihen dem Walliser Raclette AOP seinen einzigartigen frischen und würzigen Geschmack mit vielen Geschmacksvariationen. Im Oktober 2007 wurde dem Käse die geschützte Ursprungsbezeichnung «AOP» verliehen.
Raclette du Valais AOP
Käsetyp
Halbhartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 50%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
3 Monat
Geschmack
Mild Würzig
Labels
AOP/IGP
Region
Wallis
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
4.8-5.2 kg
Der cremige und würzige Walliser Raclette AOP Käse wird ausschliesslich im Kanton Wallis aus Rohmilch hergestellt.
- Walliser Raclette AOP
- Sortenorganisation Walliser Raclette AOP
Avenue de la Gare 2
- 1964 Conthey
- +41 (0) 27 345 40 90
- info@raclette-du-valais.ch
