Die saubere Bergluft und die blumigen Gerüche der Hochweiden findet man in der Milch wieder, die der Sorte BERG seine reichen, charakteristischen Aromen geben.
Blumig-vollmundig wenn er jung ist, entwickelt er nach einigen Monaten Reifung eine cremig-würzige Fülle. Er eignet sich besonders gut als Dessertkäse und schmeckt vorzüglich mit Apfelstücken, Esskastanien oder Nüssen.
