Im Keller entfalten sich langsam alle Aromen des Terroirs und des Artenreichtums der Wiesen, um den unvergleichlichen Geschmack des RUSTIC zu formen.
Erkennbar an seiner meist faltigen Kruste, besitzt er bereits ab 12 Wochen Reifeprozess eine elegante Ausgewogenheit, und er entfaltet seine ganze Delikatesse und Eigenheit nach etwa 5 bis 6 Monaten.
Anspruchsvolle Gourmets degustieren ihn am Ende einer Mahlzeit mit einem Glas würzigen Weins, oder auch einem Stück schwarzer Schokolade...
