Zutaten
Für 4 Personen
- 1 EL Olivenöl
- 2 Pouletfilets
- 2 rustikale Baguettes, je in zwei Hälften geteilt
- 4 EL Mango-Chutney
- 1 Lollo Rosso, Blätter
- 2 Tomme Vaudoise, in Streifen geschnitten
- 1 Apfel, in Ringe geschnitten und halbiert
- 1 Handvoll Rosinen
- Salz, Pfeffer
Curry-Mayonnaise
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Currypulver
Zubereitung
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Die Grillpfanne vorheizen. Die Poulets mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Grillpfanne während 6 Minuten auf jeder Seite anbraten. In Streifen schneiden und zur Seite stellen.
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Die Baguettestücke der Länge nach aufschneiden und die Enden entfernen. Jeweils eine Baguettehälfte mit Curry-Mayonnaise und Mango-Chutney bestreichen. Mit einem Salatblatt belegen.
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Danach Tomme Vaudoise-Steifen, Poulet-Streifen und Apfelringe abwechselnd darauf verteilen. Mit Rosinen bestreuen und mit der zweiten Baguettehälfte abdecken.
Curry-Mayonnaise
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In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Curry gut verrühren. Kalt stellen.
Bon
Appétit
Appétit
