Zutaten
Für 4 Personen
- 2 EL Zucker
- 2 EL Butter
- 400 g Weisskabis, in Streifchen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Streifchen geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Kümmelsamen
- 4 Wacholderbeeren, zerdrückt
- 0,5 dl Apfelwein oder alkoholfreier Apfelwein
- 2 EL Apfelessig
- 3-4 EL Rapsöl
- 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Vacherin Mont-d'Or (Raumtemperatur)
- Kabisblätter und Schnittlauch zum Garnieren
Rezept-Quelle
Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 9‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.
www.swissmilk.ch/rezepteZubereitung
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Zucker caramelisieren. Pfanne von der Platte nehmen. Butter zugeben, schmelzen. Kabis, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze zugeben, andämpfen. Mit Apfelwein ablöschen, 10-15 Minuten unbedeckt köcheln, leicht auskühlen lassen.
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Essig, Öl und Schnittlauch beifügen, würzen.
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Noch lauwarmen Salat in Kabisblättern anrichten, Vacherin Mont-d'Or löffelweise dazu servieren.
Bon
Appétit
Appétit
