Maisquiche

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Zutaten

Für 4 Personen

1 quadratisches Blech von 22x22 cm oder 1 Blech von 26 cm Ø

5 dl Milch
4 dl Wasser
1 TL Salz
120 g Maisgriess, fein
120 g Maisgriess, mittel

Belag:

1-2 rote Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
2 EL getrocknete Steinpilze, eingeweicht, abgetropft, in Stücke geschnitten
150 g rezenter Tilsiter, in Scheibchen geschnitten
70 g luftgetrocknete Specktranchen, in 5 cm breite Stücke geschnitten
10 Salbeiblättchen
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Rezept-Quelle

Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 9‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.

www.swissmilk.ch/rezepte

Zubereitung

Milch, Wasser und Salz aufkochen. Mais unter Rühren einrieseln lassen, unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln.
Maisbrei auf dem kalt abgespülten Blech 2 cm dick ausstreichen, Rand leicht nach oben ziehen, auskühlen lassen.
Für den Belag alle Zutaten bis und mit Speck auf dem Mais verteilen. Salbei darüber streuen, würzen.
Im unteren Teil des auf 210 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen.